آل ان ون چاکلیٹ کیک

یہ کامل چاکلیٹ کیک ہے: خوبصورت، پگھلنے والا، شدید لیکن بھاری نہیں۔ بیٹر فوڈ پروسیسر میں تیزی سے اکٹھا ہو جاتا ہے، اور کیک تھوڑی دیر کے لیے 350 ڈگری پر بیک ہوتا ہے، جس سے بیکر کو فروسٹنگ کو جمع کرنے کا وقت ملتا ہے، جسے مکئی کے شربت کے ذریعے ایک خوش کن چمک ملتی ہے۔ فروسٹنگ کے لیے آپ کو جو بہترین چاکلیٹ مل سکتی ہے اس کا استعمال کریں، اور جس طرح آپ چاہیں اس پر گولڈ لگائیں: چند پھولوں کے ساتھ، کچھ سالگرہ کی
موم بتیاں یا کچھ بھی نہیں۔

اجزاء

• بیکنگ پین کو چکنائی کے لیے مکھن
• 1½ کپ تمام مقصد کا آٹا
• 1 کپ چینی
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• ⅓ کپ بہترین معیار کا کوکو پاؤڈر
• 6 آونس (1½ لاٹھی) بغیر نمکین مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
• 2 بڑے انڈے، کمرے کے درجہ حرارت پر
• 2 چائے کے چمچ ونیلا
• ¾ کپ کھٹی کریم، کمرے کے درجہ حرارت پر
• 6 اونس اچھی کوالٹی کی نیم میٹھی چاکلیٹ، چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹی ہوئی ہے۔
• 3 اونس (¾ اسٹک) بغیر نمکین مکھن
• 1 کھانے کا چمچ ہلکا مکئی کا شربت
• ½ کپ ھٹی کریم
• 1 چائے کا چمچ ونیلا
• 2½ کپ حلوائی کی چینی، چھان لیا گی\

تیاری

مرحلہ 1کیک کے لیے: اوون کو 350 ڈگری پر گرم کریں۔ دو 8 انچ کے کیک پین کے بٹر
سائیڈز، اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن بوٹمز۔ چاقو کے بلیڈ سے لیس فوڈ پروسیسر کے پیالے میں آٹا، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، کوکو پاؤڈر، مکھن، انڈے، ونیلا اور کھٹی کریم ملا دیں۔ ایک ہموار، گاڑھا بیٹر بنانے کے لیے عمل کریں۔

مرحلہ 2 ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، بیٹر کو پین اور ہموار ٹاپس کے درمیان تقسیم کریں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ مرکز میں ڈالا ہوا کیک ٹیسٹر صاف نہ ہو، 25 سے 35 منٹ تک؛ ضرورت سے زیادہ نہ کریں. کیک پین سے ہٹانے سے پہلے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے تار ریک میں منتقل کریں۔

مرحلہ 3 فراسٹنگ کے لیے: ایک بڑے ہیٹ پروف پیالے میں چاکلیٹ اور مکھن کو یکجا کریں، اور مائیکروویو اوون میں یا ابلتے ہوئے پانی کے پین پر پگھلنے تک گرم کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں، اور 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ مکئی کے شربت، کھٹی کریم اور ونیلا میں ہلائیں۔ حلوائی کی چینی کو بہت ہموار ہونے تک ہلائیں۔ فراسٹنگ موٹی اور پھیلنے کے قابل ہونی چاہئے۔ اگر ضروری ہو تو اسے پتلا کرنے کے لیے ایک یا دو چائے کا چمچ ابلتا ہوا پانی ڈالیں یا گاڑھا ہونے کے لیے حلوائی کی اضافی چینی ڈالیں۔

مرحلہ 4 موم یا پارچمنٹ پیپر کی چار سٹرپس کاٹیں، اور سطح کو ڈھانپتے ہوئے کیک پلیٹ پر ساتھ ساتھ رکھیں۔ کیک کی ایک تہہ کو گنبد کی طرف نیچے پلیٹ پر رکھیں۔

مرحلہ 5چمچ کے بارے میں ایک تہائی فراسٹنگ کو کیک کے بیچ میں ڈالیں، اور اسے یکساں طور پر پھیلانے کے لیے چھری یا اسپاتولا کا استعمال کریں۔ دوسرے کیک کو اوپر، گنبد والا سائیڈ اوپر رکھیں۔ کیک کے اوپر ایک اور تہائی فراسٹنگ کا چمچ ڈالیں، گھومنے یا ہموار ختم کرنے کے لیے پھیلائیں۔ باقی فراسٹنگ کے ساتھ کیک کے اطراف پھیلائیں، اور سیٹ ہونے تک چند منٹ بیٹھنے دیں۔ کاغذ کی پٹیوں کو احتیاط سے ہٹا دیں۔ کیک کو شیشے کے نیچے یا ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں، اور سرو کرنے تک ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیں۔